Recept zomer 2026:

 

Gevulde tomaten:             

 

Benodigdheden voor 2 personen:

4 grote tomaten

1/2 glas gebroken rijst, 1 uur geweekt in kokend water

1 uitje fijn gesnipperd

2 knoflooktenen fijn gesnipperd

100 gr gehakt indien gewenst

2 eetlepels tomatenpuree

olijf of kokosolie

Hol de tomaten voorzichtig uit en let het dekseltje erbij.

Bak de rest van de ingrediënten in een beetje olijf- of kokosolie op een klein vuurtje. Gebruik je gehakt, bak dat dan eerst rul voordat je de rest erbij doet.

Voeg een beetje water bij de tomaten puree en laat op een klein pitje 10 minuten staan. Genoeg om niet aan te branden,

Vul de tomaten met het mengsel en zet ze rechtop in een pan met het tomatendekseltje erop. Een beetje olijf olie en water en laat ze langzaam garen.

Ditzelfde kan je ook maken met uitgeholde aubergine of courgettes.

Lekker met turks brood.

ENJOY!